초보 살림 환경가

결혼 후 처음으로 살림을 시작했을 때 가장 당황스러웠던 공간은 다름 아닌 냉장고였어요. 장을 봐와서 차곡차곡 넣어두었다고 생각했는데, 며칠 지나고 보면 안쪽에 있는 식재료는 뭐가 들었는지 알 수 없게 되고 결국 유…

## 좋은 의도가 거친 잔소리가 되는 순간 혼자서 제로 웨이스트를 실천할 때는 모든 것이 내 통제하에 움직입니다. 일회용 비닐 대신 밀폐용기를 쓰고, 플라스틱 수세미 대신 천연 수세미를 선택하는 일 모두 즐거운…

## '에코 슈머'의 역설: 주방을 채우는 또 다른 쓰레기들 제로 웨이스트 주방 살림을 시작하고 환경에 관심을 가지다 보면, 어느 순간 묘한 모순에 빠지게 됩니다. 환경을 보호하겠다는 좋은 의도로…

## 요리할 때 눈에 보이지 않게 새어나가는 것들 주방에서 제로 웨이스트를 실천할 때 우리는 주로 눈에 보이는 쓰레기, 즉 플라스틱 용기나 비닐봉지, 음식물 쓰레기를 줄이는 데 집중하곤 합니다. 하지만 주방은 …

## 종량제 봉투로 직행하던 채소 쓰레기의 반전 주방에서 요리를 하다 보면 필연적으로 엄청난 양의 다듬고 남은 채소 부스러기들이 발생합니다. 대파를 다듬고 자른 거친 파뿌리, 양파를 까고 남은 바스락거리는 주황…

## 코팅 프라이팬을 버리고 평생 도구를 선택하는 이유 우리가 주방에서 가장 흔하게 사용하는 불소수지 코팅 프라이팬은 가볍고 음식이 눌어붙지 않아 참 편리합니다. 하지만 조금만 관리가 소홀해도 표면에 미세한 스…

## 퐁퐁으로 아무리 닦아도 미끄러운 주방의 골칫덩어리 주방에서 요리를 즐기다 보면 가스레인지 주변, 가스레인지 후드 후면, 그리고 프라이팬 가장자리에 어느새 노랗고 끈적하게 들러붙은 기름때를 마주하게 됩니다.…